旭志園 旭志茶 かぶせ茶 やぶきた 入荷しました。

この「かぶせ茶」は
玉露と同じ被覆茶の一種です。
新しい芽が出てきた時期に、
遮光率８５％の黒色ネット（ポリプロピレン製）を
畑に掛け、１週間程してから
そのネットを外して収穫、製造したものです。

一般に玉露は三週間ほどかぶせますが、
同じくらい手間がかかるのに
一週間だけかぶせて「かぶせ茶」として
お求めになりやすい価格で製品にされました。

出来上がったお茶の感想ですが、
通常の茶葉はお湯を注いで１分で味が出るのですが
力強く育った茶葉なので２分近くお待ちください。
濃緑の水色と新芽の香り、柔らかく深い味わいを
お楽しみいただける事でしょう。

もちろん、有機無農薬栽培ですのでお薦めです。

伊吹瓢のサンプルのボトル画像が届きました。

伊吹瓢のボトル、サンプル画像が届きました。

良い感じです。
あとはこれをどうセットアップするか、ですね。

腕の見せ所ですよ。



皆様のご意見、お聴きしたいですね。

伊吹瓢の中身のサンプル来ました。

伊吹瓢の中身になる球磨焼酎ですが
6日に蒸留されサンプルの原酒が来ました。
これです。



もちろん試し用の瓶なので製品の瓶とは違いますよ。

早速居てもたっても居られず、テイスティングしました。

すごいです。

いきなりメロンのような香りやバナナのような香りが
立ち上がってきます。
球磨焼酎に良くある口当たりの堅さは無く
スムースに入ってきます。
原酒なのに。無濾過なのに。43°なのにです。

もちろん、無濾過の状態ですから
熟成されてない荒さもあります。
これは、２〜３ヶ月の間に取れますから
心配はしてません。

早速、担当していただいてる蔵元の井上さんにTEL
井上さんも「素晴らしい出来です。こんなの飲んだ事が無い。」
と、興奮されてる様子。
俄然、出来上がりが楽しみになってきました。

ちなみに伊吹瓢のこの部分（ニコニコ大百科より）
>>なお出てくる酒は度数がかなりキツい、鬼向けの酒なので、
>>人間やその他の動物が飲むと大変な事になるらしい。

アルコール分も清酒が15〜16度なのに対し球磨焼酎は25度
吟醸香にだまされてストレートで飲んだら大変な事になるかも？
と、設定に忠実な物が出来そうです。